Майонезу не место в вашем холодильнике. Всё больше и больше хозяек отказываются от этого продукта в пользу домашних заправок и более безопасных соусов. Масса различных консервантов, стабилизаторов, усилителей и загустителей в составе майонеза делают его злейшим врагом фигуры и здоровья.

Отказаться от любимых салатиков не так уж просто! Особенно если они традиционно присутствуют на праздничном столе. Поэтому вам наверняка пригодятся рецепты диетических блюд без майонеза.

Полезные салаты

1. Салат из огурцов, капусты и кукурузы

Ингредиенты

  • 200 г пекинской капусты
  • 200 г огурцов
  • 100 г болгарского перца
  • 1/2 банки консервированной кукурузы
  • пучок салата
  • соль по вкусу
  • масло растительное

Приготовление

  1. Нарежьте пекинскую капусту небольшими квадратиками. Морковь помойте и очистите. Нарежьте ее кубиками или натрите на терке.
  2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками. Листья салата сполосните, аккуратно порвите их прямо в салатницу.
  3. Все ингредиенты смешайте, насыпьте кукурузу. Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

2. Салат в лаваше

Ингредиенты

  • 2 листа армянского лаваша
  • 70 г болгарского перца
  • 120 г помидоров
  • пучок салата
  • 120 г адыгейского сыра
  • 4 ст. л. кетчупа
  • 140 г огурцов
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. базилика
  • сок лимона и соль по вкусу

Приготовление

  1. Промойте листья салата. Выложите их на бумажную салфетку, чтобы влага впиталась. Болгарский перец и огурцы нарежьте соломкой.
  2. Приготовьте заправку. Для этого смешайте оливковое масло, сок лимона и базилик.
  3. Смажьте лаваш домашним кетчупом. Сверху уложите листья салата, перец и огурцы. Посолите по вкусу.
  4. Нарежьте тонкими пластинками томаты. Аккуратно уложите поверх других овощей. Добавьте брусочки адыгейского сыра.
  5. Сбрызните овощи приготовленной заправкой. Аккуратно заверните лаваш. Готово!

3. Салат из фасоли с курицей

Ингредиенты

  • 100 г пекинской капусты
  • 200 г консервированной фасоли
  • 200 г куриного филе
  • 100 г твердого сыра
  • 50 г репчатого лука
  • 3 ст. л. йогурта
  • 2 ч. л. французской горчицы в зернах
  • 2 ч. л. растительного масла
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый по вкусу

    • Приготовление

    1. Куриное филе нарежьте полосками, посолите и поперчите. Обжарьте до готовности.
    2. Тонко нашинкуйте лук, нарежьте соломкой пекинскую капусту и сыр.
    3. Соедините все ингредиенты в миске, добавьте фасоль.
    4. Для заправки смешайте горчицу и йогурт, добавьте в салат. Хорошо перемешайте. Приятного аппетита!

    4. Салат из куриной печени

    Ингредиенты

    • 300 г куриной печени
    • 1 банка консервированного зеленого горошка
    • 1 луковица
    • 1 болгарский перец
    • 1 маринованный огурец
    • 3–4 помидора черри
    • 2 ст. л. растительного масла
    • 1 ст. л. 9%-го уксуса
    • 1 лавровый лист
    • черный молотый перец по вкусу
    • 0,3 ч. л. сахара
    • соль по вкусу

    Приготовление

    1. Отварите куриную печень в подсоленной воде с лавровым листом. По готовности слейте воду и остудите печень. Нарежьте ее крупными кусочками.
    2. Нарежьте лук полукольцами, добавьте сахар, перец, соль и уксус. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
    3. Черри нарежьте кружочками, а болгарский перец и огурец — соломкой. Добавьте зеленый горошек.
    4. Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите, заправьте маслом. Оставьте салат настаиваться в течение 10 минут. Подавайте салат из печени как самостоятельное блюдо.

    Эти салаты без майонеза разнообразят ваш рацион. Готовьте с удовольствием и ешьте без опаски за свою фигуру. Сохраните себе эти отличные рецепты, чтобы потом не гадать, чем удивить семью на ужин.