Правила сбалансированного питания

Когда наконец-то вы решаешаетесь взяться за свое питание, сразу же возникает необъятное количество вопросов: с чего начать, как составить меню, что можно, а что нельзя? В голову закрадывается предательская мысль не заморачиваться и съесть очередную булку, ведь вы ровным счетом ничего не смыслите ни в подсчете калорий, ни в составлении правильного меню.

В основе правильного питания лежит баланс макронутриентов (белков, жиров, углеводов) и микронутриентов (витаминов и микроэлементов). Чтобы организовать свой рацион, нужно учитывать соотношение и количество нужных элементов питания. Это поможет избавиться от лишнего веса, а также предотвратит развитие заболеваний. Достаточно знать основные правила сочетания самых важных компонентов питания.

Как сочетать продукты

Витамины
Пара. Основным источником витаминов являются фрукты и овощи. Чтобы они приносили пользу, их стоит принимать в дуэте с магнием, цинком, кальцием, селеном. Витамин С вовсе не требует такой поддержки. Употреблять витамины желательно до 15:00.

Не пара. Чтобы фреши насыщали организм важными органическими веществами, после приема пищи следует избегать кофеина, табака и алкоголя. Вот вам еще одна причина не пить чай или кофе сразу после еды. Вода выводит из организма витамин С. Усваимость витамина К падает, если он находится в компании со злаками и солью.
Жирные кислоты
Пара. Омега-кислоты в дружественных отношениях с витамином Е, С и В, а также цинком. Они помогают усваивать множестов витаминов, а также налаживают метаболизм. Сюда относят орехи, семена льна, жирные сорта рыбы. Лучше всего омега-кислоты усваиваются в обед.

Не пара. Сочетание жиров и углеводов опасно для вашей фигуры. Они примерно одинаковые по калорийности, поэтому при составлении меню нужно придерживаться правила: чем больше жиров, тем меньше углеводов.
Магний
Пара. Чтобы предотвратить болезни сердца, диабет и остеопороз, организму нужен магний. Его источником являются гречка, фасоль, горох, курага, яблоки. Этот элемент в прочных связях с витамином D и кальцием.

Не пара. Наложите табу на газированные напитки.
Кальций
Пара. Крайне капризный минерал, который дружит с магнием, витамином D и С. Обратите внимание на молочные продукты, зелень, миндаль, капусту, апельсины, брокколи.

Не пара. Всасыванию кальция препятствуют соли натрия, животный белок и клетчатка. Если вы пьете кальций, то не комбинируйте его с солеными продуктами, мясом, крупами и хлебом.
Белки
Пара. Белок — строительный материал. Наш организм нуждается как в растительных, так и в животных белках. Ими богаты творог, яйца, тунец, птица, нежирная говядина. Лучшее сочетание — белок и овощи.

Не пара. При употреблении белковой пищи нужно минимизировать количество жиров и углеводов. Нежелательно объединять сливочное масло, сыр, орехи, злаки и мясо в один прием пищи.