Куриная грудка — королева среди диетических продуктов. Когда мы решаем взяться за свое питание, то первым делом забиваем холодильник именно этим видом мяса. Худеющие ограничиваются отварной и поджаренной на оливковом масле курочкой, однако однообразное питание вовсе не помогает сбросить лишний вес. Superfit.me собрал лучшие рецепты блюд из куриной грудки, от которых вы будете в восторге!
Блюда из куриной грудки
1. Салат с грецкими орехами
Ингредиенты
- 300 г куринной грудки
- 1/3 стак. натурального йогурта
- 1/3 стак. домашнего майонеза
- 1 ст. л. медовой горчицы
- 1/2 стебля сельдерея
- 1/2 стак. грецких орехов
- 1/2 стак. сушеной вишни
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Варите курицу 15–20 минут. Пока она готовится, делаем соус. Смешайте в миске йогурт, майонез, медовую горчицу, добавьте щепотку соли и перца. Нашинкуйте сельдерей, заправьте соусом, добавьте грецкие орехи и сушеную вишню. Всё перемешайте. Остудите готовую курицу, нарежьте ее на кусочки. Выложите салат на тарелку, а на него — кусочки курицы.
2. Запеченная грудка с цукини и сыром
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 цукини
- итальянские травы
- 1 банка соуса для пасты
- 200 г сыра чеддер
Приготовление
Нагрейте в сотейнике оливковое масло. Измельчите лук и чеснок, поджарьте на среднем огне в течение 6 минут. Нарежьте цукини кубиками и добавьте в сковороду, приправьте сухими итальянскими травами. Помешивайте 4 минуты, пока цукини не станет мягким. Отложите цукини, посолите и поперчите грудки и отправьте их на сковороду. Обжаривайте до румяной корочки. Возьмите соус для пасты, перемешайте его с цукини. Смесь переложите в форму для выпечки, сверху выложите курицу и присыпьте тертым чеддером. Запекайте грудки при температуре 200 °С примерно 10 минут.
3. Лимонный салат с базиликом
Ингредиенты
- 400 г куринной грудки
- 1 пучок базилика
- 50 г миндальных лепестков
- 1/2 стак. сметаны
- 1/2 стак. домашнего майонеза
- 1,5 ч. л. лимонного сока
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Приготовление
Нарежьте соломкой обжаренные на оливковом масле куриные грудки. Выложите их в глубокую салатницу, затем нарежьте листья базилика, добавьте миндальные лепестки. Для заправки смешайте сметану, майонез, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
4. Суп со шпинатом и пармезаном
Ингредиенты
- 300 г куринной грудки
- 2 моркови
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 веточка тимьяна
- соль, перец по вкусу
- 1 стак. мелкой пасты
- 100 г шпината
- 100 г пармезана
Приготовление
Сварите 1 л куриного бульона. Нашинкуйте морковь, измельчите чеснок. Нагрейте в сотейнике оливкое масло, поместите в него овощи, добавьте тимьян, соль и перец. Готовьте на среднем огне 5 минут, не забывайте помешивать. Залейте содержимое бульоном, также добавьте 4 стакана воды. Когда жидкость закипит, насыпьте высыпьте 1 стакан мелкой пасты и оставьте суп на огне еще на 8 минут. После чего добавьте измельченный шпинат, нарезанную кубиками курицу. Перед подачей посыпьте суп тертым пармезаном.
5. Курочка с салатом радичио
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки
- 2 ст. л. мёда
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 1 кочан салата радичио
- оливковое масло
- сушеный базилик
- соль и перец
Приготовление
Посолите и поперчите куриные грудки, обжарьте их на оливковом масле до румяной корочки (примерно 5 минут с каждой стороны). Смешайте мёд, зернистую горчицу, соль и перец по вкусу. Этой заправкой смажьте курицу со всех сторон. Разрежьте кочан салата радичио на 4 части. Самажьте каждую часть оливковым маслом, натрите смесью из базилика, соли и перца, затем отправьте радичио на сковороду. Обжаривайте кусочки салата на протяжении 4 минут. Курицу и готовый салат выложите на блюдо.
6. Курица в вине
Ингредиенты
- 1 кг куриной грудки
- 400 г шампиньонов
- 1 лук-шалот
- 500 мл красного вина
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 стак. куриного бульона
- пучок петрушки
- соль и перец
Приготовление
Обжарьте куриные грудки на оливковом масле, предварительно посолив и поперчив их. Нашинкуйте лук-шалот и шампиньоны. Добавьте эти продукты к мясу и готовьте всё вместе 4 минуты. Залейте блюдо красным вином и куриным бульоном. Когда половина жидкости испарится, добавьте сливочное масло и немного петрушки.
7. Сэндвич «Барбекю»
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 1/4 стак. яблочного уксуса
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 1 ст. л. острого соуса
- 1 соленый огурец
- несколько ломтиков черного хлеба
- несколько ломтиков твердого сыра
- соль и перец
Приготовление
Отварите куриные грудки в подсоленной воде, затем положите их в ледяную воду на 30 минут. Обсушите мясо и нарежьте пластинками. Нагрейте яблочный уксус, растворите в нём коричневый сахар, острый соус, добавьте соль и перец. Обмакните в эту смесь кусочки курицы. На ломтик черного хлеба выложите курицу, ломтик сыра и несколько кусочков соленого огурца.
8. Фахитас
Ингредиенты
- 300 г куриной грудки
- 1/4 стак. оливкового масла
- сок 1 лайма
- 1 ч. л. кумина
- сушеный орегано
- перец чили
- 1 сладкая луковица
- 1 острый перец поблано
- тортилья
Приготовление
Для маринада возьмите оливковое масло, сок 1 лайма, кумин, сушеный орегано и перец чили. Оставьте куриные грудки в этой смеси на 30 минут в холодильнике. После чего обжарьте мясо с обеих сторон до румяной корочки. После нарежте курицу соломкой, а также нашинкуйте луковицу и перец поблано. Подавать эту смесь нужно, завернув в лепешки-тортильи.
Правильное питание может быть вкусным, главное — включить фантазию и не бояться по-новому сочетать продукты. Поделитесь этими необычными рецептами с друзьями!
Написать комментарий