В последнее время специалисты по диетологии всё чаще проводят исследования, в которых определяют пользу и вред растительного и сливочного масел. Большинство ученых сходится во мнении, что на них жарить нельзя. При нагревании масла теряют всю свою пользу и даже становятся канцерогенными. Но как же приготовить любимые блюда?

Superfit.me предлагает ряд рекомендаций по приготовлению блюд без масла. Привычка готовить таким способом будет полезна не только людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и лишним весом, но и всем приверженцам здорового образа жизни.

Но при этом помните, что вообще без жиров обходиться нельзя. Отказавшись от одних продуктов, нужно заменить их более полезной альтернативой. К примеру, отказались от жарки на масле, тогда начните налегать на рыбу, орехи, нежирное мясо и другие продукты, богатые омега-3 жирными кислотами.

Как готовить без масла

1. При приготовлении пищи на сковороде с тефлоновым покрытием можно обойтись без масла или жира либо значительно уменьшить их количество. При этом блюдо сохранит максимум полезных веществ.

   

2. В сковороде-гриль с антипригарной поверхностью овощные блюда получаются более сочными и готовятся быстрее. Благодаря ее ребристому дну сок, который выделяется при жарке, скапливается в специальных углублениях и меньше испаряется.

   

3. Готовьте блюда на пару. Если к ним подобрать правильные специи и полезные соусы, то такие угощения ничем не будут уступать по вкусу жареным.

   

4. Очень полезны блюда, запеченные в керамических горшочках. Мясо, птица и рыба дают сок и натуральный жир, который не выкипает. Поэтому масло добавлять к ним не нужно.

   

5. Запекайте мясо и рыбу в рукаве. Мясо приобретает неповторимый вкус и не теряет своих естественных жиров.

   

6. Чтобы разогреть продукты, используйте воду или бульон. Правда, для этого вам понадобится кастрюля с толстым дном.

   

7. Традиционная варка. Главное — не бояться, что блюда будут иметь пресный вкус. Их можно дополнить правильно подобранными соусами, приправами и гарниром. Отварная курица с чесночным соусом — это нечто!

   

Как видите, готовить без масла очень просто. Даже обычные диетические продукты можно превратить в шедевры кулинарного искусства. При этом каждый день станет праздником!