Зерна ячменя, которые очистили и отшлифовали, — перловая крупа. Она имеет внешнее сходство с речным жемчугом, поэтому и получила такое красивое название.

Сейчас перловую кашу мало кто включает в свой рацион, и очень зря. Когда-то она считалась царским блюдом, которое обычным людям было не достать. Сам Петр I любил ее.

Чем полезна перловая каша

Перловая каша — лидер среди круп по количеству минералов. А это кальций, калий, железо, марганец, цинк, хром, йод, медь, бром, фосфор и многие другие.

В ней также содержится лизин, который помогает синтезировать коллаген. Он, как известно, защищает нашу кожу от негативного внешнего воздействия природы, делает ее эластичной, упругой и замедляет процесс появления ранних морщин.

Витамины группы В, а также А, РР, Е также улучшают состояние кожи, ну и укрепляют иммунитет.

В общем, все эти полезные свойства делают кашу нужной для вашего организма. Вот почему ее еще называют кашей красоты и здоровья!

Кстати, такая каша поможет не только быть красивой, но и похудеть. Как? Всё дело в том, что этот продукт содержит мало калорий, богат белком, клетчаткой и нормализует работу кишечника. Так что, худеющие, возьмите на заметку!

Существует один замечательный рецепт, который поможет по-новому раскрыть ее вкус и аромат. Такую кашу любят практически все. Замочите крупу в воде на ночь. На 1 стакан крупы нужно взять 1 стакан воды. Слейте ее с утра, промойте крупу еще раз и залейте 2 литрами слегка подогретого молока. Доведите кашу до кипения без крышки. Потом держите на водяной бане до готовности. Каша приобретет аппетитный бежевый цвет и вкус топленого молока.

Правильно приготовленная перловка  понравится даже заядлым противникам каш. А ее полезные свойства насытят организм. Так что готовьте и ешьте на здоровье!

Узнали сами — поделитесь с друзьями. А вы любите перловку?