Те, кто имеют лишний вес и стремятся его сбросить, наверняка хорошо знакомы с брюссельской капустой. Она полезна для худеющих, так как содержит много клетчатки и мало углеводов. Поэтому врачи рекомендуют употреблять ее как основное блюдо в диетическом меню.

Но проблема в том, что брюссельская капуста приходится не всем по вкусу. Хорошо, что мы знаем, как ее правильно приготовить, и с радостью готовы поделиться с вами своими знаниями. Предложенные нами кулинарные шедевры — это салаты. Ловите 3 рецепта салатов, которые запали нам в душу!

Салаты из брюссельской капусты

1. Экзотический праздничный салат

Ингредиенты

• цедра 1 лимона
• 1,5 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. дижонской горчицы
• 2,5 ст. л. оливкового масла
• морская соль
• молотый черный перец
• 400 г брюссельской капусты
• 2 ст. л. тыквенных семян, поджаренных
• 1 авокадо, нарезанное

Приготовление

1. Смешайте в маленькой миске цедру лимона, лимонный сок и горчицу. Добавьте масло и продолжайте мешать. Добавьте к заправке соль и перец.
2. Листья брюссельской капусты и поджаренные на сухой сковороде тыквенные семечки соедините с заправкой. Добавьте нарезанное авокадо. Готово!

2. Теплый салат

Чтобы сделать блюдо более сытным, можете добавить запеченную или отварную куриную грудку, порезанную на кусочки.

Ингредиенты

• 400 г брюссельской капусты
• 1 яблоко
• 1 ст. л. оливкового масла
• 80 г сухариков для салата
• зерна граната
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. мёда

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Нарежьте яблоки ломтиками.
3. Застелите противень пергаментной бумагой. На нее выложите капусту, кусочки яблока. Посолите, поперчите, полейте оливковым маслом. Готовьте около 15–20 минут до мягкости и румяности капусты.
4. Смешайте капусту, яблоки, бекон, мёд, масло, сухарики. Посолите и поперчите снова.
5. Украсьте зернами граната.

3. Супердиетический салат

Ингредиенты

• 150 г брюссельской капусты
• 80 г сельдерея
• 20 г рукколы
• базилик
• 0,25 лимона
• 1 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Отварите овощи отдельно. Дайте воде стечь.
2. Нарежьте брюссельскую капусту на 4 части, сельдерей — соломкой. Измельчите рукколу и базилик руками. Добавьте к овощам.
3. Возьмите 2 ст. л. отвара сельдерея, лимонный сок, оливковое масло. Соус готов.
4. Смешайте зелень и соус. Украсьте по желанию!

Вы можете не любить брюссельскую капусту, но, попробовав предложенные нами салаты, вы измените свое мнение навсегда. Выбирайте любой, готовьте и угощайте своих близких!